Wie man eingelegten Fisch mariniert
Eingelegter Fisch ist ein beliebtes Sichuan-Gericht. Sein würziger, säuerlicher und köstlicher Geschmack ist endlos. Um köstlichen eingelegten Fisch zuzubereiten, liegt der Schlüssel in der Marinierung des Fisches und der Verarbeitung des eingelegten Kohls. In diesem Artikel wird die Marinierungsmethode von eingelegtem Fisch ausführlich vorgestellt und die aktuellen Themen und aktuellen Inhalte im Internet der letzten 10 Tage als Referenz angehängt.
1. Beizmethode für eingelegten Fisch
Der Schlüssel zum Marinieren von eingelegtem Fisch besteht darin, den Fischgeruch zu entfernen und dem Fisch Geschmack zu verleihen. Im Folgenden finden Sie detaillierte Beizschritte:
| Schritte | Betrieb | Dinge zu beachten |
|---|---|---|
| 1 | Wählen Sie frischen Fisch (z. B. Graskarpfen, schwarzen Fisch) | Der Fisch sollte frisch und von fester Konsistenz sein |
| 2 | Den Fisch waschen, von Schuppen und Eingeweiden befreien und in dünne Scheiben schneiden | Die Filets sind gleichmäßig dick, etwa 2-3 mm |
| 3 | Die Fischfilets mit Kochwein, Salz und Ingwerscheiben 10 Minuten marinieren | Wichtige Schritte zur Entfernung von Fischgeruch |
| 4 | Stärke und Eiweiß hinzufügen und gut verrühren | Machen Sie Fischfilets zarter und glatter |
| 5 | Zum Schluss etwas Speiseöl hinzufügen und gut vermischen | Verhindern Sie das Anhaften von Fischfilets |
2. Verarbeitung von Sauerkraut
Eingelegter Kohl ist die Seele von eingelegtem Fisch und unsachgemäße Handhabung beeinträchtigt den Geschmack des gesamten Gerichts. So verarbeiten Sie Sauerkraut:
| Schritte | Betrieb | Dinge zu beachten |
|---|---|---|
| 1 | Sauerkraut waschen und in dünne Streifen schneiden | Das Sauerkraut trocken auspressen |
| 2 | 10 Minuten in sauberem Wasser einweichen, um überschüssiges Salz zu entfernen | Vermeiden Sie zu salzig |
| 3 | Erhitzen Sie die Pfanne mit kaltem Öl und braten Sie den gehackten Knoblauch und den Ingwer an, bis sie duften | Die Hitze sollte nicht zu hoch sein |
| 4 | Sauerkraut dazugeben und unter Rühren anbraten, bis es duftet | Unter Rühren braten, bis das Sauerkraut leicht trocken ist |
3. Aktuelle Themen im Internet in den letzten 10 Tagen
Nachfolgend finden Sie die aktuell im Internet heiß diskutierten Themen als Referenz:
| heiße Themen | Hitzeindex | Verwandte Schlüsselwörter |
|---|---|---|
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4. Kochtechniken für eingelegten Fisch
Neben dem Marinieren sollten Sie beim Garen von eingelegtem Fisch auch auf folgende Punkte achten:
| Fähigkeiten | Beschreibung |
|---|---|
| Feuerkontrolle | Fischfilets sollten nach dem Einlegen in den Topf nicht zu lange gegart werden, um eine Alterung zu vermeiden. |
| Würzbalance | Sauer, scharf und salzig sollten moderat sein und können je nach Geschmack angepasst werden |
| Beilagenauswahl | Zur Geschmacksverfeinerung können Sojasprossen, Tofu und andere Beilagen hinzugefügt werden |
5. Zusammenfassung
Das Marinieren von eingelegtem Fisch ist der Schlüssel zum Erfolg des gesamten Gerichts. Durch sinnvolle Maßnahmen zur Entfernung des Fischgeruchs und zur Geschmackszugabe können die Fischfilets frischer und zarter gemacht werden. Gleichzeitig sind die Handhabungs- und Kochkünste von Sauerkraut nicht zu übersehen. Ich hoffe, dass die Einführung in diesem Artikel jedem dabei helfen kann, köstlichen eingelegten Fisch ganz einfach zu Hause zuzubereiten.
Darüber hinaus spiegeln aktuelle aktuelle Themen im Internet auch die Anliegen der Öffentlichkeit wider und reichen von Sportereignissen über technologische Entwicklungen bis hin zu gesundem Leben mit reichhaltigen und vielfältigen Inhalten. Beim Genuss leckerer Speisen kann jeder auf diese heißen Inhalte achten und sein Leben bereichern.
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